Anleitung zum eigenen Müsliriegel

Fachlehrer Georg Hackl bringt Realschülern die Herstellung gesunder Lebensmittel bei

Freilassing (bre 15.03.2011). „Hausaufgaben" der etwas anderen Art erlebten die Schüler der siebten Klasse der Staatlichen Realschule Freilassing im Zuge der Haushalt- und Ernährungslehre. Fachlehrer Georg Hackl von der Staatlichen Berufsfachschule Freilassing informierte sie in der Lehrküche über Inhalt und Herstellung von „functional food".

Am Beispiel eines selbst gefertigten Müsliriegels, der schnell und einfach mit Haferflocken, Honig, Butter und Zitronensaft zu einem dicken Brei gerührt, in eine kleine Auflaufform gefüllt und zum Härten in die Kühlung gestellt wurde, erfuhren die Burschen, wie einfach die Herstellung eines gesunden „Essstäbchens" ist.

Natürlich gab Hackl auch Tipps: „Passt auf, dass die Butter nicht dunkelbraun wird, sonst schmeckt sie bitter." Die „Kochlehrlinge" staunten nicht schlecht, als sie erfuhren, dass für 390 Gramm Masse nur 1,50 Euro Einsatz nötig waren. Da konnte sich jeder selber ausrechnen, wie viel er gegenüber einem gekauften Riegel spart; wenn er sich seinen eigenen zu­bereitet. „Und ihr wisst außerdem noch genau, was drin ist", argumentierte Hackl. Geschmeckt hat die Eigenproduktion jedem. Realschule und Staatliche Berufsschule Freilassing arbeiten bei dieser ungewöhnlichen Lehrstunde „Hand in Hand". In zwei praxisnahen Übungsstunden pro Woche wird versucht, den Schülern eine gesunde Lebensweise zu vermitteln. „Mit Glück essen sie nach einem Jahr anders als vorher", bleibt der Fachlehrer optimistisch. Und wer weiß - vielleicht entscheidet sich später so mancher Realschüler für eine Ausbildung zum Koch.