Auszubildende wagten sich an Lachs-Rezepte

Freilassing - An einem „Norge Seafood Seminar" nahmen Köche - Auszubildende der Berufsschule Berchtesgadener Land in Freilassing teil."' Die Schüler der Köcheklasse 12b stellten sich die Aufgabe, mit 1.000 gesponserten frischen norwegischen Lachsen anspruchsvolle Rezeptvorschläge zu entwickeln.

Mit vollem Elan und viel Kreativität ging es in den Küchen der Berufsschule zur Sache. Nach dem fachgerechten Filetieren und Entgräten entstanden Gerichte wie gebeizter Lachs, Lachsroulade, Lachs im Blätterteigmantel, Lachs süß/sauer oder Lachs auf Gemüsebeet. Alle Ergebnisse wurden auf Teller angerichtet und mit kritischen Augen begutachtet. Beim gemeinsamen Essen wurde noch eifrig diskutiert, was man besser machen könnte. Eine Urkunde bestätigte den Schülern die Teilnahme am „Seafood Seminar".